Вот и я задумалась о том, почему после обильного обеда через полчаса опять хочется есть. Оказывается, все дело в мозге и хитрых механизмах, которые он использует, чтобы понять, насколько мы сыты. Как я понимаю, мозгу просто нужно время, чтобы обработать всю информацию о поступающей пище, выработке гормонов и других сигналах о сытости.
Допустим, вы съели обед и решили, что больше ничего не сможете съесть. Вы встаете от стола, и внезапно вам в голову приходит мысль о том, что запас блинов в холодильнике еще не кончился.
А уже через некоторое время вы решаете, что «немного закусить» все-таки можно. И вот, после блинов еще и пироги начинают манить. Вы понимаете, что в голове что-то не так, и принимаете решение больше не покидать кухню.
Интересно, что даже тип пищи может влиять на то, насколько быстро вы почувствуете насыщение.
Например, я всегда замечала, что после обеда, где было много овощей и зерновых, я чувствую себя сытой на дольше, чем после тяжелых мясных блюд. Видимо, клетчатка влияет не только на пищеварение, но и на чувство сытости.
И, конечно же, медленное и внимательное поедание тоже важно. Вот, скажем, мой дядя Федор очень тщательно жует каждый кусочек пищи, обсуждает его вкус, текстуру, состав с женой и детьми… И как результат, он говорит, что наслаждается едой больше, а сытость держится дольше.
Хотя, возможно, просто это у него в крови – он же родился в семье гастрономов.
Хотя, если посмотреть на это с точки зрения юмора, можно представить такую ситуацию: идет человек по улице, а за ним идет его желудок. Желудок тянется за ним, говоря: «Давай, давай, купи мне еще шаурму!
Нет, все-таки мороженое! А может, пирог?..».
И так до тех пор, пока человек не начнет предлагать животу уже что-то вроде горчичников и кислоты, чтобы тот успокоился.
Ну и конечно, не обошлось без анекдотов на тему пищеварения и сытости:
— Доктор, у меня проблемы с пищеварением.
— И что именно беспокоит?
— Ну, когда я ем, то через час мне опять хочется есть.
— Ой, это не проблема пищеварения, это просто тренировка мозга. Ты его кормишь, он тренируется!
Короче, все эти механизмы пищеварения и чувства сытости – настоящее искусство, которое каждый из нас испытывает на себе каждый день. Главное, не забывать слушать свое тело и не давать мозгу дурить нас в пищевых историях.