Текст, конечно, очень информативный и полезный, но в нем так много правил и рекомендаций, что кажется, будто кухня – это не рабочее место, а биолаборатория, где каждое движение надо согласовывать с Центром гигиены и эпидемиологии. Наверное, будет правильно поставить рядом с огурцами лабораторную банку и дозатор с хлоргексидином.
Для многих людей правила пищевой безопасности иногда кажутся слишком серьезными и жесткими.
Вспоминаются добрые времена детства, когда на пикнике за шашлыком каждый кидал в масленицу свою порцию помидоров прямыми руками, а к обеду все радостно ели салат, политый майонезом, который поработал на столе под солнцем. И все были здоровы и счастливы.
Постоянные советы о том, как правильно мыть руки, как разделить продукты, как использовать отдельные доски – это замечательно, но можно пошутить на эту тему, чтобы не утонуть во всей этой биоопасности. Например, какая-нибудь шутка про то, что важно не только мыть руки перед едой, но и после, чтобы защитить себя от собственной же грязи.
Или анекдот про то, что кулинарный курс для мужчин начинается с предмета «Введение в пищевую безопасность.
Глава 1: чистить картофель до состояния стерильности.»
А что насчет случая, когда все члены семьи дружно приступили к разбору продуктов после похода в супермаркет, и в итоге обнаружили, что отломанный кусочек от жареной курицы приняли за знак болезни птиц?
Или вспомнить историю про даму, которая со всей серьезностью объявляет, что у них дома введена новая категория риска – «папина котлета», и теперь все продукты по отцовским кулинарным шедеврам проверяются на соответствие стандартам пищевой безопасности.
Хотя, конечно, шутки шутками, а правила пищевой безопасности, о которых идет речь в тексте, действительно важны, особенно для тех, кто входит в рисковые группы. В конце концов, безопасность – это залог здоровья, а здоровье, как известно, стоит выше всех шуток.